柱候蘿蔔支竹炆排骨

今日買咗幾條蘿蔔嚟整蘿蔔糕，

見買多咗少少，

所以攞咗嚟炆咗個排骨煲食喇!

材料: 一字排骨$50、蘿蔔半個、支竹2條(無炸)、薑2片、生粉水、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、老抽1茶匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 柱候醬1湯匙、冰糖2小粒、水2~3碗(蓋過排骨便可)

做法: 排骨洗淨後用醃料醃2小時；支竹浸軟備用；蘿蔔去皮切件；

凍油鍋先爆香薑片，落柱候醬炒香後加排骨快炒後少許贊酒，

落2~3碗水和冰糖粒先炆45分鐘，落蘿蔔和支竹炆15分鐘後，

落少許生粉水埋芡汁便成。

~水滾後轉小火慢慢炆，耐炆得耐就越入味呀!

 

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