2017年11月22日 星期三

叉燒


斬斬斬大舊叉燒,

買咗舊靚靚嘅梅頭肉,

緊係要整我嘅至愛~叉燒啦!









材料: 梅頭肉(半肥瘦)$35、蜜糖1湯匙

醃料: 李錦記叉燒醬1.5湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油半湯匙、

紹酒1茶匙、糖1茶匙

做法: 將梅頭肉用醃料醃半天或隔夜;從雪櫃取出後放室溫1小時;

放入蒸焗爐用烤焗功能180度焗30分鐘,其間要反轉叉燒兼搽蜜糖一次

焗到差不多最後5分鐘,搽多一次蜜糖係叉燒面繼續焗至時間到為止;

又或預熱焗爐200度15分鐘,用上火焗20分鐘後,反轉焗另一面15分鐘;

取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。

(各款焗爐爐火不一,記得留意唔好焗燶呀!)




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8 則留言 :

  1. 又係你出品的靚叉燒,學你整真係好好味,多謝你的分享,継續煮多的教吓大家。嘻嘻!

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    1. 多謝支持啊!我會繼續努力架啦!

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