2017年7月2日 星期日

酥炸素釀豆腐卜


昨日回歸日扒地,

專登整咗兩個素菜俾大魔怪,

其中一個就係酥炸素釀豆腐卜,

豆腐卜炸到外脆內軟,

個個都大讚好食呀!












材料: 素火腰漿300g、蓮藕一節、甘筍1條、冬菇10隻、雞蛋1隻

調味: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉3茶匙、胡椒粉少許、麻油少許

做法: 冬菇浸軟切粒;蓮藕和甘筍去皮刨絲,

用廚紙索乾水份後放入大碗中,

加入素火腿漿、冬菇粒、雞蛋和調味攪勻,放入雪櫃雪1小時左右;

將豆腐卜其中面剪開反轉,將素蓮藕餡料釀入豆腐卜內;

將有餡的一面撲少許生粉,放入油鑊炸豆腐卜至金黃色,

食時點泰式甜酸醬。

~記得要將刨好嘅蓮藕絲和甘筍絲揸乾水份,唔係個蓮藕餡會出好多水架!









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5 則留言 :

  1. 好味呀! 啲素火腿漿喺邊度買㗎?

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    1. 呢個素火腿漿係素食舖買架!

      刪除
  2. Do you need free Google+ Circles?
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