2016年11月6日 星期日

蜜汁叉燒



第一次用新蒸焗爐焗叉燒,

效果用普通焗爐差不多,

不過呢個爐火都幾猛,

下次要較底少少爐溫先得!








材料: 梅頭肉(半肥瘦)$35、蜜糖1湯匙

醃料: 李錦記叉燒醬1湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油半湯匙、

老抽半湯匙、紹酒1茶匙、蜜糖1湯匙

做法: 將梅頭肉用醃料醃半天或隔夜;從雪櫃取出後放室溫1小時;

放入蒸焗爐用蒸焗功能190度焗30分鐘,其中反轉叉燒一次,

取出搽蜜糖再焗多5~8分鐘便成;又或預熱焗爐200度15分鐘,

用上火焗20分鐘後,反轉焗另一面15分鐘;

取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。




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8 則留言 :

  1. 自制叉燒食得安心 " 正 "

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    1. 依家街買叉燒又貴又唔好食,都係自己整好D呀!

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  2. 每次見到你燒的叉燒都會流哂口水,唔係只有我講,我的親朋好友睇到你FB都係咁講架。

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    1. 嘻嘻,整叉燒,都係我拿手菜之一嚟架!

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