2014年12月19日 星期五

生菜雞蛋肉碎粥

 
呢幾日天氣轉冷,
 
98歲奶奶的舊患~骨痛又發作,
 
已經有1日唔肯落地自己行,
 
一早煲咗生菜雞蛋肉碎粥俾佢食,
 
食食下發覺佢左膝蓋腫脹了,
 
即刻call救護車送佢入院,
 
經一輪檢查後,
 
需要留院觀察和接受治療,
 
應該要住院1~2日,
 
祝早日康復!!
 



材料: 生菜1棵、雞蛋1隻、肉碎$10、1杯米、

鹽和紹油各少許

醃料: 豉油、糖、粟粉、麻油和水各1茶匙


做法: 肉碎用醃料醃30分鐘;生菜洗淨後切絲;雞蛋打發備用;

洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘;

將8碗水放入staub內煮滾,落米先煲1小時(水滾後記得轉小火繼續煲),

待粥綿後,落肉碎滾10分鐘,加生菜絲和雞蛋攪勻,

落鹽調味便成。




 
 
  
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