聖誕扒地小食~咖哩豬皮蘿蔔魚蛋魷魚

 

今日為老公公司準備聖誕扒地食物，

煮咗30人份量嘅咖哩豬皮蘿蔔魚蛋魷魚，

哈，

呢次真係大鑊啦!

仲大鑊嘅係雪櫃壞了，

成個冰箱都係寶物，

點算好？

唔通個天想我提早過聖誕節，

煮哂佢哋嚟食？

 

 

今日去老公公司party，

 

我抽到2獎呀！

 

材料: 豬皮$34、醬油魚蛋3.5磅、蘿蔔3個、魷魚$60、薑蓉、蒜蓉、

乾蔥蓉和1小粒冰糖

調味: 蠔油4湯匙、海鮮醬2.5湯匙、咖哩粉2湯匙、豉油和老抽各4湯匙、

鹽3茶匙、雞粉3茶匙、冰糖4粒、水8碗

做法: 豬皮浸軟後，用薑蔥出水20分鐘熄火焗15-20分鐘瀝乾水份，

小心清去豬皮上沙粒備用；魚蛋出水備用；蘿蔔去皮切大件；

剪開魷魚鬚和魷魚界花清洗乾淨備用；燒熱鑊落油爆香蒜蓉乾蔥蓉，

加豬皮和蘿蔔快炒數十下後落調味煮20分鐘，

再加魚蛋煮10分鐘，最後落魷魚鬚煮多8分鐘，

如汁多可加3茶匙粟粉水埋獻便成。

 

 

  

 

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