2014年12月21日 星期日

冬至晚餐(附蔥頭雞食譜)

 
每年冬至,
 
母親大人和妹妹一家都會嚟我家齊齊過節;
 
今晚提早一日過節,

簡簡單單的一餐,
 
最緊要大家食得開心呀!
 


 

 
蔥頭雞
 
 
冬菇瑤柱炆鴨腳配生菜
 
 
炆齋
 
 
香煎粟米餅
 
 
炒西蘭花
 
 
燒肉
 
 
燒鴨
 
 
 
素湯~粟米甘筍栗子馬蹄冬菇腳眉豆花生蜜棗湯


蔥頭雞:
 
材料: 雞1隻、鹽1.5茶匙、薑片3-4
 
做法: 洗淨雞後,用廚紙抹乾水份,用1.5茶匙鹽搽勻雞身內外,
 
放薑片入雞肚內醃半日;燒熱一鍋水,蒸雞25分鐘,
 
唔好開蓋焗多5分鐘,待涼斬件;
 
蔥油料做法:  乾蔥頭4-5個(隨個人喜好加減)去衣切片撕開一片片;
 
用碗盛起豉油1.5湯匙、糖1茶匙、1湯匙蒸雞水和少許麻油;
 
燒熱油爆香乾蔥後加入豉油汁內攪勻淋上雞面就得啦!

 
 
 
  
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