2014年8月28日 星期四

椰香芋仔炆雞翼


臨近中秋,
 
街市又有芋頭仔賣啦!
 
買咗2斤返嚟,
 
除咗用鹽水烚嚟食外,
 
用嚟炆餸都得架!
 
 






 


材料: 雞翼14隻、芋頭仔8個、椰汁1罐(細)、薑2片、蒜蓉和乾蔥1個(片)、

蔥粒、鹽適量
 
醃料: 豉油1湯匙、鹽1半茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許

做法: 芋頭仔去皮切件;雞翼解凍後抹乾水份,用醃料醃1小時;

落少許油爆香薑片、蒜蓉和乾蔥片,落雞翼略煎一陣,

加入芋頭仔和1碗水煮滾後轉細火炆18~20分鐘至芋頭腍,

加入椰汁煮至翻滾,最後落鹽調味和灑上蔥粒便成。

(用玫瑰鍋、LC或Staub炆餸比較鎖水,如用其他煲炆的話,水份要落多少少啦!)

 
 
 

  
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8 則留言 :

  1. 第4個無得食...點解?
    得14隻,一人兩隻, 莫說你一家都唔夠分, 還要分埋之前排了隊的4個靚太,
    所以第4個已經無得食喇!

    回覆刪除
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    1. 又唔係喎,我鐘意食芋頭仔,冇咩點食雞翼呀!

      刪除

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