2013年11月9日 星期六

蒜頭豆豉南瓜炆排骨!


自從升上大學後,
 
大小魔怪好少返嚟食晚餐;
 
冇咗2隻大食怪,
 
我會煮得好簡單,
 
有時一個煲仔菜加一碟灼菜,
 
咁又一餐啦!
 




 
 
 
材料: 南瓜半個(葫蘆型)、飛排$35、蒜蓉和豆豉、
 
紹酒少許、粟粉水、蔥粒
 
醃料: 豉油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許
 
調味: 1湯匙蠔油、1湯匙豉油、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、1碗水
 
做法: 飛排洗淨後用醃料醃1小時;南瓜去皮切粒;
 
用LC22cm鍋加少許油燒熱鍋,落蒜頭豆豉爆香後,
 
加飛排煎煎表面並贊少許紹酒炒勻;
 
落調味煮至翻滾後轉細火炆30分鐘,加埋南瓜炆多10分鐘,
 
如汁多可加少少粟粉水埋茨汁,加埋蔥粒攪勻便成。
 
P.S
 
~飛排易炆腍,如買普通一字排嘅話,起碼要預先炆45~60分鐘;
 
~用LC煲炆會比較鎖水,如用其他煲炆排骨,水份可能要落多少少;
 
 
 
 
  
 
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20 則留言 :

  1. 南瓜好有益,多食無妨!

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    1. 大小魔怪唔食南瓜,襯佢哋唔返嚟咪食多D囉!

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  2. 真係仔大仔世界。
    呢味菜我都好喜歡.

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    1. 清蒸南瓜又未試過,下次試下先得!

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  4. 南瓜好有益所以依家都食多。

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  5. 係呀, 大人食簡單D都得, 係細路仔响度先要食得豐富D.

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  6. 南瓜好食又有益炆排骨最正

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  7. 依個餸我愈來愈鍾意食,因為南瓜好有益

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