2013年11月2日 星期六

雪耳栗子甘筍炆草菇!


近排栗子當造,
 
係佳寶買咗2磅栗子,
 
除咗炆餸煲湯外,
 
仲可以用佢嚟整個素菜煲架!
 






材料: 栗子15粒、雪耳3個(細)、甘筍2條、草菇4兩、薑片、紹酒
 
調味: 素食蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽大半湯匙、糖和鹽各少許、粟粉水
 
做法: 燒熱水放入栗子煲1分鐘,用刀輕輕去栗子衣;
 
雪耳浸軟去蒂備用;草菇用薑片和紹酒出水備用;
 
甘筍去皮滾刀切件;燒熱鍋落油爆香薑片,
 
加入甘筍、栗子、雪耳、調味和1碗半水炆至栗子腍,
 
最後加入草菇和粟粉水埋茨汁便成。
 
 


 
 
  
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22 則留言 :

  1. 這味餸啱哂我口味啊 ! 正 ....

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  2. 而家喺美國都多左好多靚粟子賣!我想請教下用木耳代替雪耳會唔會好奇怪?我地啲中式乾貨好矜貴,買得木耳又冇買雪耳 >.<

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    1. 個人喜好,落木耳雪耳雲耳都得架!

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  3. 呢個餸超啱我食~ 粟子煲湯好甜好飲, 不過我較少買來吃, 因為一買總忍不住吃很多.

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    1. 嘻嘻,樣樣有D,夾夾埋埋就好多架啦!

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  5. Hi, 雀后,
    ...燒熱水放入栗子煲1分鐘,用刀輕輕去栗子衣;

    請問: 妳的栗去殼了,是嗎? 最麻煩是去殼和衣, 如果有簡單方法就好了!!!

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    1. 今次我買去衣栗子;上次買桂林錐栗子連殼都唔難開殼呀!

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  6. 雖然栗子真係好好味, 但唔依得, 會用其他蔬菜嚟取代.

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  7. 粟子好味又有益,讚!!

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