2010年3月2日 星期二

香煎鮫魚!

 
呢幾日大魔怪又開始作病,
 
咳、流鼻水,
 
間中仲話好熱添!
 
唔通小魔怪D感冒傳染咗俾佢。
 
聽Blog友話感冒唔好食雞,
 
所以今日都係唔好食雞啦!
 
改食魚。
 
(不過之前我餐餐都食雞喎!)
 
 


香煎鮫魚
 
材料: 鮫魚2塊、薑數片
 
醃料: 鹽和胡椒粉
 
做法: 洗淨鮫魚後,用抹手紙抹乾,用醃料醃1小時;
 
燒熱易潔鑊落油,滾油爆薑片後撈起落魚煎,
 
煎魚時一定唔可以反魚,必須煎好一面先反轉,
 
咁就會金黃色啦!

         

 



沙爹豬扒


材料: 梅頭豬扒4塊、竹籤10支、印尼沙爹糕

醃料: 魚露、老抽、糖、麻油

做法: 將豬扒解凍,切成細小塊,用醃料醃豬扒1小時;

用竹籤串起豬扒,預熱焗爐200度15分鐘;將豬扒入爐焗15分鐘,

反轉再焗15分鐘,焗好上碟。用熱水開沙爹糕,

將汁淋係豬扒面便成。



 
 
 
  
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10 則留言 :

  1. 煎得好金黃呀~~
    不過D外國人感冒會飲雞湯,而我自己都感冒時都無特別戒雞呢~~

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    1. 我都冇咩戒口,凍嘢都照飲,所以我成日俾老公"鵝"我囉!話我唔識得戒口,次次病都起碼2星期以上呀!

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  2. 細時再愛食呢個餸!
    其實中醫話感冒唔可以食鵝同鴨,咳就唔好食魚!
    發熱就唔好食瑤柱粥同飲老火湯!:(

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    1. 吓,咁多嘢唔食得架???我冇戒口架!

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  3. 三樣餸我都好鍾意食 , 由其是煎鮫魚 , 小時候我嫲嫲連鮫魚的魚子一齊煎香好好味 , 妳煎的鮫魚好正呀 !

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    1. 我都鐘意食鮫魚,啖啖肉冇咁多骨呀!

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    1. 哈哈,呢餐有魚有肉有菜,唔錯架!

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  5. 我最鍾意食魚中間條骨,咬爛哂好正!

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    1. 哈哈,妳都特別喎,鐘意食中間條骨呀!

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