芽菜手撕雞!

 

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冇以前咁單調，

仲話遲D會將最新回應擺番係最前面，

咁咪好囉，

唔使我哋搵得咁辛苦嘛!
 

 

 

材料: 芽菜半斤、雞1隻、蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉和蔥粒

醃料: 鹽1.5茶匙、紹酒半湯匙

調味: 頭抽1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、麻油少許和蒸雞汁3匙羹

做法: 雞用鹽和紹酒醃半天；芽菜去頭尾用鹽水烚30秒，

撈起瀝乾水份備用；蒸雞25分鐘後焗多5分鐘，

待涼拆肉，將雞肉放在芽菜面；

落少許油將蒜蓉、乾蔥蓉和薑蓉落鑊爆香，

加入預先調好的調味料內與雞絲、芽菜和蔥粒撈埋便成。

  

 

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