今日買咗半斤韭菜花嚟炒，
摷到屋企仲有魷魚乾和蝦乾，
落少少辣XO醬和肉絲一齊炒，
呢碟小炒王特別惹味呀!
材料: 韭菜花$10、魷魚乾2隻、梅頭豬肉$30、蝦乾12隻、蒜蓉
醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許
調味: 辣XO醬1茶匙、蠔油2茶匙、豉油1茶匙、鹽少許、糖少許
做法: 魷魚乾浸軟去硬物後切絲；蝦乾浸軟，放入熱水鑊內蒸15分鐘；
豬肉切絲後落醃料醃15分鐘；韭菜花切段；
燒熱油鑊落豬肉絲煎至8成熟，加入蒜蓉、魷魚絲和蝦乾快炒後贊紹酒，
落少許水煮至肉熟後，加入韭菜花快炒，
落調味炒至韭菜花熟後便成。
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