昨日的午餐

前日買咗隻雞，

醃咸了後放入雪櫃(落兩湯匙鹽和醃兩日)；

將雞蒸熟佢後切咗隻雞髀和雞翼，

蒸一小碗咸魚豬肉碎，

灼埋碟菜芯，

咁就做咗我倆昨日的午餐了。

上次母親大人話我整呢個薑蔥蓉好啱味道，

其實好簡單，

薑剁蓉和切蔥粒放入碗，

落少少鹽和淋上蒸魚豉油，

最後贊少許熟油係面攪勻便成，

大家都可以識下架!

~提提家，從雪櫃攞雞出嚟唔好即刻蒸，要將雞放室溫1小時先好蒸，

咁雞先會熟架!

~我放入蒸焗爐用105度蒸40分鐘，而用明火嘅話，

就要放入熱水鑊內蒸35分鐘，唔好開蓋繼續焗5分鐘便成。

~蒸雞時間長短，要視乎雞嘅大小呀!

 

  

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