2020年2月18日 星期二

藥膳雞腳湯



今朝落街好大風,

仲好鬼好凍添呀!

睇真D原來得9度左右咋!

咁凍緊係要煲番個保暖又補身嘅湯水飲下先得!

藥膳雞腳湯,

今次好重手買咗成佰蚊排骨落去一齊煲,

個湯肯定會好正喇!










材料: 排骨頭$100、雞腳2磅、川弓白芷($2.5)、淮山8片、當歸8片、

、北芪3片、黨參3條、紅棗10粒(去核)、圓肉1湯匙、

杞子適量、薑6片、紹酒半碗

做法: 凍水落鑊加入排骨和雞腳、薑2片和紹酒1湯匙出水5分鐘,

洗淨排骨、雞腳去甲備用;其他材料浸洗備用;

燒熱12碗水落所有藥材料、排骨頭、薑4片和紹酒半碗(雞腳和杞子外),

先煲30分鐘至出味(用中大火滾後轉細火煲);之後加入雞腳煲1小時15分鐘,

加埋杞子煲多15分鐘,最後落鹽調味便成。

~記得落雞腳後都係要用最細火滾,太大火會令雞腳煲到爛哂架!

~我係中藥房買咗$5川弓和白芷,分兩次落就啱啱好喇!


 

  
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 


6 則留言 :

  1. 係呀,我今朝睇到你個 post,都係講左句,咁多豬肉嘅!

    回覆刪除
    回覆
    1. 成舊水先買得果6件排骨,環掂小魔怪鐘意排骨,咪一次過落哂去煲囉!

      刪除
  2. 現在嘅豬肉真係貴得驚人呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 依家香港買豬肉,真係超級貴呀!

      刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!