2018年2月24日 星期六

南乳蓮藕花生支竹炆豬手


今日屋企冇wifi用,

攪到頭都大哂,

拿拿臨即刻買個router返嚟,

攪咗我成個幾兩個鐘先可以用wifi上網,

俾電訊商玩C我啦!

講返今日整呢個南乳蓮藕花生炆豬手,

原來我兩年前今日都係整呢個餸,

妳哋話橋唔橋呢???


材料: 蓮藕1節、豬手1隻、花生$6、、支竹1包、薑2片、蒜頭3粒、

乾蔥1個、紹酒1湯匙

醬料: 南乳1磚(大)、腐乳4磚(小)

調味: 老抽半湯匙、豉油1湯匙、冰糖3~4小粒

做法: 豬手出水後沖洗乾淨去豬毛備用;花生浸2小時;


蓮藕去皮切片;支竹浸軟;蒜頭剁碎、乾蔥切片; 

落油爆香薑片、蒜蓉、乾蔥和醬料,加豬手快炒後贊紹酒炒至出香味,

加入蓮藕、花生、調味和4碗水煮滾,

轉落Staub煲內炆45分鐘(中火滾後轉小火),熄火後唔好開蓋焗下佢,


食飯前煮滾豬手,落埋支竹炆多15分鐘便成。

~如果用其他煲炆的話,水份可能要加多少少,炆嘅時間亦較長;

~期間如發覺冇水嘅話,可以加入熱水繼續炆;


水多嘅話可以加少許生粉埋茨汁呀!



  


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8 則留言 :

  1. 好想食啲枝竹 用惯咗 無WiFi 好唔暢快^^"

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    1. 真係架,依家冇得上網,好唔方便呀!

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  2. 我阿E都鍾意食呢味餸,不過你煮得色水靚過佢

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    1. 我叫亞姐俾包多少少南乳汁嘅南乳,咁炆出嚟D色水就會好靚架啦!

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  3. 甘甘噚日返大陸去中山, 間酒樓D豬手, 竟然硬到我咬唔開! 我自己蚊都無甘衰! 真係把鬼火! 同唔同以投訴添!

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    1. 豬手炆得唔淋真係唔好食,但炆得過淋又失真,真係幾難控制架!

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    1. 咪就係囉,唔睇番facebook都唔知咁橋呀!

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