2016年10月31日 星期一

姬松茸冬菇雲耳蒸雞


今次用咗姬松茸嚟蒸雞,

姬松茸嘅味道滲入哂係碟雞裡面,

好清香,

我鐘意呀!




材料: 雞1隻、姬松茸適量、冬菇5隻、雲耳適量、紅棗8粒(去核)、

薑粒和蔥絲

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1.5湯匙、老抽少許、鹽半茶匙、糖1茶匙、

紹酒1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

做法: 姬松茸浸軟去硬蒂;冬菇浸軟切絲;雲耳浸軟去蒂;紅棗去核略洗;

洗淨雞後斬件,加入姬松茸、冬菇、雲耳、紅棗、薑絲和醃料醃2小時;

放入蒸焗爐用100度30分鐘,最後灑上蔥粒絲便成。

又或放入水鑊內蒸25分鐘。



 


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4 則留言 :

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