2016年10月21日 星期五

8號風球的晚餐


打工仔終於可以享受打風假期啦!

今朝8號風球期間,

我間屋吹到正,

如果唔扣緊個窗,

個窗肯定會吹落街呀!

老公一早約咗朋友嚟食飯,

好彩下午開始轉風向,

冇影響大家嘅興致呀!



  客家梅菜炆腩肉
 腐乳炒油麥菜
 洋蔥炆雞翼
 自家製燒排骨&外買口水雞
蠔油生菜&外買醉雞

客家梅菜炆腩肉

材料: 腩肉(約$50)、甜梅菜1大棵、薑、蒜片、紹酒1湯匙

調味: 豉油1湯匙、抽1~2湯匙、
冰糖1湯匙(自行調節)、熱水3碗

做法: 腩肉出水10分鐘後切大件備用;甜梅菜浸30分鐘切碎,

用白鑊(即不用落油)落薑片和梅菜炒至乾身後盛起;

凍油落LC鍋燒熱,加薑片和腩肉爆香,贊1湯匙紹酒和落梅菜繼續快炒,

落調味和3碗水,用中大火煮滾後轉小火炆45分鐘,熄火唔好開蓋,

飯前再開中小火炆多30~40分鐘便成。

(如果用其他煲炆,就起碼要炆2小時以上,仲要加多幾碗水添呀!)


(炆腩肉一定要炆下焗下,咁D腩肉先入口鬆化架!)

 
   
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9 則留言 :

  1. 回覆
    1. 佢一早請定假果日約咗人行山,後來先改食飯呀!

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  2. 嘩!好吸引。可以分享客家梅菜炆腩肉的食譜嗎?謝謝。

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  3. 8號風球!好在夜晚落咗啫

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    1. 晚上落風球,咁大家都唔使返工啦!

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  4. 嘩!咁好正啊!打風無地方去,大家可以慢慢傾計

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    1. 佢哋打牌,食飯,傾計,都唔錯架!

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