2016年10月25日 星期二

冬菇炆鴨腳(生菜)


米飯班主話想食鴨腳,

我梗係唔可以say no啦!

拿拿臨去買材料,

開飯啦!





材料: 鴨腳10隻、冬菇仔20隻、生菜1個、薑片、紹酒、清雞湯1盒(200ml)

調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖適量

做法: 鴨腳用薑片和紹酒出水;冬菇浸軟去蒂備用;生菜洗淨;

凍鍋落油先爆香薑片,落冬菇、鴨腳和贊少許紹酒炒勻,

加調味、雞湯和1碗水煮滾後,轉細火炆1小時,落生粉水埋茨汁;

將灼熟生菜放在碟上,舖上炆好嘅冬菇鴨掌便成。

 
  
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14 則留言 :

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