2015年2月16日 星期一

蠔油肉碎燴豆腐

 
好鐘意煮呢個蠔油肉碎燴豆腐,
 
簡單好味,
 
用嚟撈飯真係一流,
 
快靚正呀!

 

 

材料: 有機滑豆腐1盒、肉碎$10、蔥粒

醃料: 豉油、老抽、糖、粟粉各1茶匙、麻油少許和1湯匙水

調味: 蠔油1湯匙、生抽和老抽各半湯匙、糖和粟粉各1茶匙和水大半碗

做法: 肉碎用醃料醃30分鐘;將滑豆腐切粒;

燒熱油鑊爆香肉碎,盡量將肉碎推散開,

加入調味煮滾後,(隔去豆腐水份)再加豆腐煮至翻滾盛起,

灑上蔥粒便成。




 
 
 
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