2014年12月7日 星期日

南乳炆蓮藕

 
煮素菜俾大魔怪食好簡單,
 
佢鐘意食蓮藕、支竹和豆腐卜,
 
加多少少材料,
 
一個惹味素餸出場啦!

 



 

 

材料: 蓮藕兩節、花生半碗、木耳1朵、豆腐卜8個、支竹3條、

薑2片、紹酒少許、粟粉水少許
 
 
調味: 南乳1大磚、豉油半湯匙、老抽1湯匙、冰糖3~4小粒、3碗水
 
做法: 蓮藕去皮切件;木耳浸軟切絲;花生浸腍後用水先煲30分鐘;
 
支竹浸軟備用;南乳用少許紹酒預先搓勻;

落少許油熱燒鑊爆香南乳和薑片,加入蓮藕、花生、木耳絲快炒,

落調味煮滾後,轉細火先炆45分鐘,加豆腐卜和支竹再炆多15分鐘,

落少許粟粉水埋茨汁便成。
  

 
  
 

 
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