南瓜薯仔忌廉湯

 

上星期係惠州搬咗個南瓜返嚟，

 

擺咗咁多日，

 

終於切開佢嚟整南瓜薯仔忌廉湯；

 

仲學日整忌廉花添，

 

嗚嗚，

 

好失敗呀!

 

 

 

 

 

材料: 胡蘆南瓜半斤、薯仔2個、洋蔥半個、牛油25g、1000ml水、

200ml淡忌廉、鹽適量、parsley碎少許

做法: 南瓜和薯仔洗淨後去皮去籽及切粒；洋蔥去皮切碎；

凍鍋落牛油燒熱，爆香洋蔥、南瓜和薯仔粒，

加入清水煮至南瓜和薯仔軟身，熄火置涼後，

 

倒入攪拌機內攪拌成泥，將南瓜湯放回鍋內，加入淡忌廉慢火煮至翻滾，

最後落鹽和胡椒粉調味攪勻，最後灑上parsley碎便成。

(記得留少許忌廉做裝飾呀!)

  

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