2014年6月4日 星期三

蠔油蔥花雞髀


噚晚半夜熱醒咗,
 
原來部冷氣唔涼兼結冰,
 
捱咗一晚冇冷氣,
 
今朝即刻搵人嚟整,
 
師傅話應該係好耐冇洗機,
 
好少事啫,
 
希望係啦!
 
 



 


材料: 雞髀3隻、薑絲、蔥絲

醃料: 鹽1.5茶匙和紹酒1茶匙
 
調味: 蠔油1.5湯匙、糖1.5茶匙和粟粉1茶匙
 
做法: 將雞髀解凍,用鹽和紹酒搽勻雞髀醃半日;
 
隔水蒸雞20分鐘焗5分鐘後取出(倒出碟內雞汁留用),待涼斬件盛碟;
 
將3湯匙蒸雞的汁和調味攪勻備用;燒熱油鑊爆香薑絲,


將蠔油汁煮滾,淋在雞髀面上,灑上蔥絲便成。
 
 
 
  
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15 則留言 :

  1. 香港咁熱嘅天氣,夜晚無冷氣就真係瞓唔到!

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  2. 咁熱無冷氣,瞓到成身汗。

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  3. 開慣了冷氣訓.....一無冷氣真係好難頂....

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  4. 我唸香港地都冇乜人可以好似我咁.....我真係可以唔使開冷氣訓嫁....屋企向西又焗又多蚊...不過我如果沖完凍水涼唔點大動作到訓,我都唔多怕熱的...

    不過鬼佬係正宗香港人, 佢都係話冇冷氣會屎的....

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    1. 香港咁熱,如果冇冷氣,我會C架!

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  5. 請問: 天水圍邊個冷氣師傅好呢? 我兒子部冷氣唔凍, 壞咗呀!

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    1. 我係天耀街市近豬肉檔果間水電舖整架!叫業成,電話:24481981,24481993。

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