2014年6月19日 星期四

菠蘿雞翼

 
用水果煮餸,
 
我嘅首選係菠蘿,
 
酸酸甜甜,
 
好醒胃架!
 
 




材料: 雞翼14隻、菠蘿2片、蒜蓉和乾蔥蓉各少許

醃料: 豉油1湯匙、老抽半湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、

麻油和紹酒各少許

調味: 茄汁1湯匙、陳醋1湯匙、糖2茶匙、菠蘿汁3湯匙、

粟粉1茶匙(糖份量可以自行調節)
 
做法: 雞翼解凍後用醃料醃2小時以上或隔夜(我醃隔夜);菠蘿切小粒備用;

用易潔鑊燒熱少少油,煎雞翼至熟後上碟(炸就更香口啦!);

爆香少許蒜蓉和乾蔥蓉,加入調味煮滾後熄火,落菠蘿粒撈勻,

將菠蘿汁淋在雞翼面便成。(用新鮮菠蘿就更美味啦!)

 

 

 
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18 則留言 :

  1. 沒有陳醋,用鎮江醋可以嗎?

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    1. 鎮江醋和米醋都可以,不過糖的份量就要自行調配啦!

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  2. 雞翼食極吾厭,好受歡迎。

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  3. 我都喜愛用菠蘿煮餸,因酸酸甜甜好送飯,不過袁生唔喜愛吃用生果做的料理,所以每當想吃的話,只要打俾媽咪,回娘家就有得吃了 ^^

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  4. 夏天最愛酸酸甜甜 很開胃呢

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