2014年4月18日 星期五

蝦醬豆腐卜蒸腩肉

 
又煮咗一個唔可以唔添飯嘅餸菜,
 
蝦醬豆腐卜蒸腩肉;
 
呢個餸係要蒸帶肥腩肉先至好食,
 
最好係肥腩隔住嘅五花腩,
 
蒸出嚟特別爽滑架!
 





材料: 去皮腩肉$30、豆腐卜10個、 薑絲、蒜蓉和蔥絲

醃料: 蝦醬1.5茶匙、豉油1湯匙、糖和粟粉1茶匙、水2湯匙、油少許

做法: 將腩肉洗淨後切片,用醃料醃1小時;

把豆腐卜沖水並渣乾水份後切開一半放在碟上,

平均舖上腩肉、薑絲和蒜蓉,用大火蒸15分鐘,最後灑上蔥絲便成。 
 
(留意蝦醬咸度,太咸要自行調節糖份呀!)
 





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24 則留言 :

  1. 謝謝.....今晚我又唔駛諗食乜餸....!
    一於照跟...

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    1. 哈哈,呢個餸間中食下好啦,會上癮架!

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  2. 用玻璃肉蒸仲正

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    1. 玻璃肉即係豬嘅邊個部份呀???

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    2. 冇研究係邊個部位喎,不過你去豬肉檔話要三十蚊玻璃肉, d豬肉佬就會切比你

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    3. 搵日去搵豬肉佬問下先得,唔該哂!

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  3. wah....我都想吃番2碗飯呀!!

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  4. 我又好中意呢個餸, 自從用哂大澳嗰樽蝦醬, 响市區買唔番嗰樽蝦醬既香味喇...

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  5. 噢, 肥肉我真係由細到大都麻麻~~

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    1. 蒸呢個餸,係要有少少肥肉先好食架!

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  6. 啱啱用哂蝦醬要再買先可以整!

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