2012年1月27日 星期五

甜甜蜜蜜愛心芝麻湯丸!

 
天寒地凍,

最適合食碗熱辣辣嘅湯丸啦!

今日整呢個湯丸,

唔係一般街買貨式,

而係我精心炮製,

大大粒,多多餡,

甜甜蜜蜜愛心芝麻湯丸啦!
 
 
 

材料: 糯米粉150g、水130g(約)、芝麻粉65g、糖30g、牛油30g、

薑1大塊、片糖1塊和4碗水

做法: 將牛油叮溶;把芝麻粉、糖和牛油混合,放入冰箱雪30分鐘;

將糯米粉逐少加入用水混合搓成粉糰(不沾手便成);

取出芝麻粉糰搓成粒狀平均8g一粒;

而糯米粉糰就搓成平均15g一粒;

將糯米粉糰壓圓,包入芝麻餡,封好口後,

取出多餘粉糰,再輕輕搓圓,咁就皮薄餡靚啦!

將包好嘅芝麻湯丸盡量隔開避免沾在一起,放入冰箱雪20分鐘;

燒熱4碗水,加薑片和片糖煮滾,放入湯丸煮至浮起便成。

(呢個份量我整咗14粒大湯丸呀!)


~如有糯米粉糰剩唔好浪費,搓成小丸子煮滾浮起就食得啦;

~可按自己喜愛的餡料和大小製造湯丸,餡料和粉米粉糰份量係1:2;

~食唔哂嘅話可以將未煮嘅湯丸放入冰箱,留番下次用薑湯煮滾就得;

~適合情人節同至愛一齊整嚟食,包你哋食完甜到入心呀!

 

 
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5 則留言 :

  1. 想問如果用呢個芝麻餡來整糯火滋可以嗎?

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    1. 呢個係熱食流沙餡做法,整糯米糍通常會用現成芝麻蓉呀!

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    2. 係咪一般賣蛋糕材料地方有得賣呢??

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