2011年9月29日 星期四

梅菜豬肉臘腸煲仔飯!

多得颱風納沙,

等我哋有一日特別假期;

當大小魔怪知道8號風球時,

即刻成個生猛哂,

齊齊打機啦喂!

魔怪仲開心,

因為明天教師發展日,

可以連放4日假呀!

今日煮咗我最拿手嘅打風餐~梅菜豬肉臘腸煲仔飯!
 
 
 

 
(蝦眼水)

材料: 4杯米、梅菜1棵、豬肉碎$25、臘腸2條和蔥粒

醃料: 豉油、老抽、糖、粟粉、麻油和水1湯匙

調味: 豉油、老抽、糖、麻油加1湯匙清水(自製煲仔飯豉油)

做法: 梅菜浸洗後切碎加豬肉碎用醃料醃1小時;

洗4杯米後浸15分鐘,將米放入LC24cm湯煲內,

加上3碗半水用中火煲4-5分鐘至冒煙;

即煲飯水變蝦眼水後,將梅菜豬肉和臘腸放在飯面,

用中火煲至冒煙,即轉細火焗15-20分鐘左右;

加調味和蔥粒撈勻食得!


 

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