2024年9月9日 星期一

韭菜花魷魚絲炒肉碎


韭菜花魷魚絲炒肉碎，

呢個餸好惹味，

因為我加咗辣豆瓣醬一齊炒，

辣辣哋，

好送飯架!



材料: 韭菜花$10、土魷乾2隻、豬肉碎$15、蒜蓉

醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 辣豆瓣醬1茶匙、蠔油1茶匙、老抽少許、鹽少許

做法: 土魷浸軟去內臟切絲；豬肉碎落醃料醃15分鐘；韭菜花切段；

燒熱油鑊落豬肉碎至8成熟，加入蒜蓉和土魷絲快炒後贊少許紹酒，

落少許水煮豬肉碎熟，加韭菜花快炒後，落調味炒勻便成。

 

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