今次包呢個韭菜雞蛋豬肉餃，
同平時有少少唔同，
就係我加咗蝦皮落D肉餡度，
食落肉餡好鮮味，
真係好正架!
今日我和大魔怪女朋友仔，
總共包咗66隻餸子，
用咗一半餃子嚟煮越車河粉，
剩番一半放入冰箱。
材料: 梅頭豬肉碎1斤、韭菜$5、雞蛋4隻、蒜蓉適量、蝦皮適量、
水4湯匙、滾油適量、餃子皮$15(薄)
調味: 豉油1.5湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、
麻油少許、胡椒粉適量
做法: 將豬肉碎放入大碗內，加入調味、水4湯匙，
攪至豬肉餡料起膠後，放入雪櫃雪1小時；
韭菜洗淨去頭切碎；將雞蛋4隻落少許鹽打散後，炒散後剁碎；
從雪櫃取出豬肉餡，加入韭菜、雞蛋碎和蒜蓉，
贊滾油係蒜蓉和韭菜面，再加入蝦皮攪勻，
就可以用嚟包餃子架啦!
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