蝦仁餐肉蛋炒飯

今餐hea煮，

齋食炒飯咋!

不過話時話，

百佳買嘅蝦仁真係唔錯，

我鐘意用嚟煮蝦仁炒蛋，

又可以好似今餐咁用佢嚟炒飯，

等下次特價時又要再去入貨先得。

材料: 急凍蝦仁1包(180g)、午餐肉半罐(小)、雞蛋3隻、白飯4碗、蔥粒

調味: 鹽少許、胡椒粉少許、麻油少許

做法:蝦仁解凍後用廚紙索乾水份，落醃料醃15分鐘；

午餐肉切粒；雞蛋落少許鹽發勻備用；

燒熱油鑊落雞蛋快手炒勻後上碟；午餐肉略煎兩面後盛起；

原鑊落蝦粒煎至轉色後，加入白飯炒勻，盡量將白飯炒散，

落雞蛋、午餐肉和蔥粒撈勻後，落鹽少許和豉油調味便成。

     

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