2016年2月17日 星期三

照燒雞扒飯



噚晚煮咗個照燒雞扒飯,

兩公婆每人一碗慢慢嘆!

濃濃照燒醬汁配香甜洋蔥,

老公又添飯啦!














材料: 雞扒2塊、洋蔥半個

醃料: 豉油2湯匙、味醂2湯匙、清酒或米酒1湯匙、糖1湯匙

做法: 雞扒解凍後,用廚紙抹乾水份,用刀係雞肉較厚的位置界幾下;

將雞扒浸入醃料內醃8小時;燒熱鑊加1茶匙油,(唔落油都可以呀!)

先煎有皮雞扒的一面,反轉再煎另一面,加入洋蔥和醃雞肉嘅照燒汁,

用慢火煮至雞扒熟後,轉大火煮至汁濃便成。

(煎雞扒時記得要用中細火,因照燒汁有糖,好易燶架!)

(味醂係日式超市或12蚊店都買到架!)


 
  
  
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