2015年8月7日 星期五

沙茶小炒皇


哈哈,

今次呢個餸係集合雪櫃剩餘物資煮成的,

翠肉瓜、三色椒、豬肉片和舞菇,

炒炒埋埋又一碟餸,

精明之餘又有好餸食囉!








材料: 翠肉瓜1個、三色椒各半個、梅頭肉$20、舞菇1包、蒜蓉

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許

調味: 沙茶醬1湯匙、鹽和糖各少許

做法: 翠肉瓜切片;三色椒切粒;梅頭豬肉切片後用醃料醃1小時;

舞菇去蒂後,用白鑊(不用加油)炒舞味菇至乾身後盛起;

燒熱油鑊先爆香豬肉片至熟後盛起備用;

燒熱油鑊加蒜蓉、翠肉瓜和三色椒快炒數十下,

落沙茶醬、豬肉片和舞菇炒勻,落3湯匙水加蓋焗1分鐘,

加少許鹽和糖調味後,落少許粟粉水埋芡汁便成。

 


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