2015年2月14日 星期六

賀年準備(三)~2015朱家製蘿蔔糕

 
噚日去街市買白蘿蔔,
 
嘩,
 
成個街市好逼人,
 
買菜俾錢都要排廿幾人;
 
早D買定靚靚蘿蔔,
 
今朝一早就可以開工啦!
 
年年都係呢個配方,
 
亞媽教落~五斤蘿蔔1斤粘米粉,
 
想削D就要加多少少蘿蔔啦!



 

 








材料: 蘿蔔5斤半、粘米粉一包(600g)、臘腸4條、臘肉1條、蝦米3兩、

薑數片、冰糖1湯匙和浸蝦米水1碗

調味: 鹽2.5茶匙、胡椒粉適量(按自己喜好落鹽調味)

做法: 蘿蔔去皮洗淨刨絲;臘腸、臘肉蒸熟切粒備用;蝦米浸軟;

唔使落油爆香臘味和蝦米後盛起;

唔使洗鑊加薑片炒蘿蔔絲滾起後加冰糖,

煮至蘿蔔變透明色,(如水多不用加蝦米水)

落臘味和蝦米攪勻,加鹽和胡椒粉調味熄火,

將1包粘米粉逐少分3-4次左右加入蘿蔔絲裡,

不斷攪拌至粉和蘿蔔絲混合為止,

隔水蒸1小時便成。(記得留番少少臘味舖係蘿蔔糕面)

呢個份量我整咗2底9寸嘅蘿蔔糕呀!




 
 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
 

14 則留言 :

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!