2014年9月11日 星期四

醬爆蜆肉雞丁

 
得閒時,
 
真係要執執個冰箱,
 
原來有好多食材未用架,
 
今日就清咗包蜆肉呀!
 



材料: 雞扒2塊、蜆肉半磅、青瓜1條、粟粉1.5茶匙(粟粉水)、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1茶匙、麻油少許
 
調味: 海鮮醬1湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、水2湯匙
 
做法: 雞扒去皮切粒,用醃料醃1小時;青瓜去部份皮及瓜囊切粒;
 
將所有調味放入碗中攪勻備用;燒熱水,加少許紹酒和蜆肉出水30秒後,
 
灑乾水份備用;燒熱油鑊煎雞粒至9成熟後,
 
加入青瓜和蜆肉快炒,落調味炒勻,蓋上鑊蓋焗1~2分鐘,
 
最後加入粟粉水埋芡汁便成。
 
 
 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

14 則留言 :

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!