2014年6月12日 星期四

涼拌腐皮

 
天時暑熱,

涼拌菜係我家常客嚟架,

今次整呢個涼拌腐皮,

即撈即食又得,

雪凍嚟食都得,

任君選擇呀!
 


 


材料: 乾支竹4條、青瓜1條、甘筍半條、雲耳適量、獨子蒜1粒(剁蓉)、

鹽1茶匙、冰水適量

調味: 辣豆瓣醬1湯匙、豉油1湯匙、陳醋1湯匙、糖1.5茶匙、麻油少許

做法: 乾支竹浸軟;甘筍去皮切絲;雲耳浸軟去蒂;

青瓜去部份皮和瓜囊後切絲,落少許鹽醃10分鐘,待青瓜出水後,

用廚紙索乾水份;燒熱水,落腐皮、雲耳和甘筍灼1分鐘左右,

撈起浸冰水後瀝乾水份;將所有材料、蒜蓉和調味放入食物盒內攪勻,

放入內雪櫃雪凍1小時便成。


(盡量將所有材料瀝乾水份,如出水太多會影響食物味道架!)

(調味可能隨個人口味加加減減都得o架!)


 
 
 
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24 則留言 :

  1. 天時暑熱,呢個餸一定好開胃呀!比十個Like。

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    1. 熱到冇咩胃口食嘢,食呢個涼拌菜正正可以消消暑呀!

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  2. 嘩....睇見都流晒口水.....天氣熱...咁食至正

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  3. 呢碟好啱我口味, 遲下整嚟食先!

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  4. 啱啱買咗腐皮,可以試吓喎!

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    1. 天氣咁熱,緊係要食涼拌菜解暑啦!

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    1. 食涼拌菜清爽又涼浸浸呀,正呀!

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  7. 爽呀,唔使整到身水身汗!

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