2014年2月13日 星期四

啫啫雞煲

 
呢排忙D咩???
 
我忙煲劇囉!
 
 
超好睇!
 
嘻嘻,
 
今日煲劇加食煲仔菜,
 
一樣咁正呀!
 








 

材料: 雞1隻、豬潤$10、洋蔥1個、蒜頭8粒和乾蔥頭5粒、

薑4片、蔥段5-6條、紹酒1湯匙

醃料(雞): 豉油1湯匙、老抽半湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉1茶匙、

蛋白1個、紹酒、麻油和薑汁各少許

醃料(豬潤): 薑汁、紹酒、生抽、麻油各1茶匙、胡椒粉少許

調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙和水5湯匙

做法: 雞和豬潤用醃料醃1小時;豬潤切片後沖去血水後,


用廚紙印乾水份用醃料醃1小時;洋蔥切片;

燒熱易潔鑊加1湯匙油,落雞件煎至8成熟後盛起;

燒熱鑊加少許油爆香蒜頭、乾蔥頭、蔥頭和洋蔥快炒1分鐘左右,

倒入雞件贊少許紹酒和調味炒多1-2分鐘,將雞轉至LC煲內加入豬潤攪勻;

加蓋焗6~8分鐘或汁濃乾身,加入蔥段焗多1分鐘便成。







 

 
    
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24 則留言 :

  1. 原來依個餸都唔係咁难,揾日試下先!謝分享!^o^
    請問無LC煲,用普通鑊中火焗10鐘可以吗

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  2. 呢排我日日做煮婦,有時間我都要睇來自星星的你。

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  3. 蔥頭係呢味餸既精要呀!流口水中!

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  4. 啫啫雞煲香噴噴好正 ! 我都係啱啱開始煲緊呢套劇 , 好睇呀 !

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  5. 天氣咁凍食煲仔菜最適合

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  6. 要在網絡版才可留言!不知為什麼?

    呢個雞夠鑊氣

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