2013年2月26日 星期二

鮮菠蘿咕嚕肉!

朱家上上下下都喜歡食酸酸甜甜嘅餸,

尤其係大小魔怪,

未開飯已經頻頻偷食,

就嚟食哂D餸架啦!









材料: 梅頭豬扒4件、新鮮菠蘿半個、三色椒每色半個、

蒜蓉和6-7湯匙粟粉

醃料: 鹽1/3茶匙、糖1茶匙、雞蛋1隻(打發好)

調味: 米醋3湯匙、茄汁3湯匙、鹽少許、半片片糖、

老抽少許、水半碗和1茶匙粟粉水

做法: 豬扒切條後用醃料醃半小時;菠蘿和三色椒切粒;

燒熱鑊落油,豬扒沾上薄薄粟粉後,放入鑊中炸至熟後撈起,

放在廚紙上索油;燒熱油鑊加爆香蒜蓉、三色椒、菠蘿,

加入調味煮滾後落粟粉水埋獻,加豬扒撈勻便成。

 

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