2026年6月30日 星期二

節瓜冬菇炆腩排

 

天氣真係熱,

攪到我都唔想煮飯添,

不過老公要食飯,

唔煮唔得呀!

今晚得一個餸,

就係節瓜冬菇炆腩排喇!



 


材料: 節瓜1個、腩排1條、冬菇5隻(大)、薑3片、紹酒少許

醃料: 豉油大半湯匙、鹽少許、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1.5湯匙、老抽少許、冰糖適量

做法: 腩排洗淨後落醃料醃30分鐘;冬菇浸軟去蒂;節瓜去皮切件;

燒熱油鑊落腩排和薑片略煎兩面,加入冬菇爆香後贊紹酒少許,

加入調味和2碗水炆先至30分鐘後,

落節瓜煮至瓜腍,最後加少許生粉水埋芡汁便成。





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