2025年7月16日 星期三

菜芯雞絲炆麵


之前買咗包蛋炒麵,

今日就用佢嚟整咗呢碟菜芯雞絲炆麵,

我煮咗兩個麵,

我和老公兩個人食量唔多,

啱啱好呀!



材料: 炒麵2個、雞扒1塊、菜芯8條、麻油

醃料: 豉油半湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽適量、糖1茶匙、水半碗

做法: 雞扒去皮切絲,落醃料醃15分鐘;菜芯剪半;

燒熱水加入炒麵灼至軟身後撈起瀝乾水份(唔好灼太軟身);

燒熱油鑊落雞絲煎至兩面轉色或8成熟後,加入菜芯炒勻後,

落炒麵和調味,炆至汁濃後,最後灑少許麻油炒勻上碟。


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