2020年1月17日 星期五

蒸水蛋


滑滑蒸水蛋,

我哋一家大細都鐘意食,

蒸水蛋我鐘意落蒸魚豉油,

咁撈起飯嚟就冇咁咸啦!

由於大魔怪食素,

所以蒸水蛋外,

間中會加豆腐落去一齊蒸;

唔食素嘅話,

加肉碎或蒸熟瑤柱折絲蒸都得架!







材料: 蛋3隻、蔥粒

做法: 3隻蛋加1倍半嘅水攪勻,

(即係如蛋液有150ml嘅話,水要加225ml,共375ml啦!)

將蛋液倒入大碗中,用匙羹拿走泡泡,

用個大碟蓋住蛋面或用保鮮紙蓋面,大火蒸15分鐘,

最後灑上蔥粒、贊滾油和淋上蒸魚豉油便成。
     


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