2016年2月15日 星期一

梅菜蒸鮮腐竹


呢碟梅菜蒸鮮腐竹,

都係整俾大魔怪用嚟送粥食的,

簡簡單單又惹味,

我都食咗唔少架!








材料: 甜梅菜半棵、鮮腐竹1包、甜豉油少許、熟油少許

調味: 糖1茶匙、麻油少許

做法: 梅菜浸洗30分鐘後瀝乾水份後切碎;

燒熱鑊不需落油,落梅菜炒至乾身後加糖和麻油炒勻上碟備用;

將鮮腐竹除去包裝後,逐一撕開薄片放入碟內,落少許麻油撈勻鮮腐竹,

將梅菜舖面後,落鑊蒸15分鐘,取出後淋少許熟油和甜豉油便成。

(可以加2湯匙水落鮮腐竹面,咁蒸出嚟會冇咁乾身。)





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