櫻花蝦豬肉蒸水蛋

上次行山係南丫島買咗盒即食櫻花蝦仔，

即食嘅話係會食唔停得口架；

今日用咗佢嚟蒸水蛋，

加咗少少豬肉碎一齊蒸，

咁就更加好送飯喇!

材料: 豬肉碎$8、雞蛋2隻、櫻花蝦仔1湯匙

醃料: 豉油半湯匙、鹽少許、糖少許、麻油少許

做法: 豬肉碎用醃料醃15分鐘，2隻蛋加1倍半嘅水攪勻，

(即係如蛋液有100ml嘅話，水要加150ml，蛋水共250ml啦!)

將豬肉碎放入大碗內，將蛋液過篩倒入大碗中，用匙羹拿走泡泡，

用大碟蓋面或用微波爐保鮮紙蓋面，大火蒸20分鐘，

最後贊滾油和豉油便成。

     

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