2015年12月16日 星期三

豉椒炒雞球

今日真係凍咗好多,

朝早起身得12度左右,

聽講明天及星期五仲凍,

大家記得著多件衫先好出街,

保重身體呀!

今日午餐好簡單,

一碟豉椒炒雞球,

惹味得嚟好送飯呀!









材料: 雞扒2塊、三色椒半個、洋蔥半個、蒜蓉、豆豉粒、粟粉水

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、紹酒少許、麻油少許

調味: 蠔油半湯匙、豉油半湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、老抽半湯匙、

糖1茶匙、2湯匙水

做法: 雞扒解凍後切件(按個人口味去皮都得),用醃料醃1小時;

三色椒切件;洋蔥切件;燒熱油鑊煎雞扒至8成熟後盛起;

再燒油鑊落蒜蓉、豆豉粒和洋蔥炒香後,

加入雞球快炒數十下,落三色椒和調味,加鑊蓋煮至雞球熟或至汁濃,

最後落粟粉水埋茨汁便成。

 
  
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8 則留言 :

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