2015年5月17日 星期日

素沙茶小炒

 
去台灣旅行時買咗呢樽素沙茶醬,
 
點知原來依家百佳都有得賣,
 
價錢緊係貴少少啦!
 
不過都幾惹味架!
 
大魔怪好鐘意食呀!
 




 


 
 
 
材料: 翠肉瓜2條、三色椒各半個、白蘑菇8個、蒜蓉、粟粉水
 
調味: 素沙茶醬2茶匙、鹽和糖各少許
 
做法: 翠肉瓜滾刀切片;三色椒切片;白蘑菇用濕布抹乾淨後切片;
 
用白鑊加蘑菇炒至出菇水和軟身後盛起;
 
燒熱油鑊,落蒜蓉、翠肉瓜和三色椒快炒至瓜軟身,
 
加調味和蘑菇炒勻,最後落少許粟粉水埋茨汁便成。
 
(全程不用加鑊蓋焗翠肉瓜,咁D瓜就會好爽脆呀!)
 
(因蘑菇會出水,所以連水都可以唔使加呀!)
 
 

 
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