2015年1月23日 星期五

素炒荷蘭豆


依家唔單只鐘意飲素湯,
 
連素菜都越來越鐘意食,
 
簡簡單單又好味道,
 
多食健康又唔怕肥,
 
對身體好好架!
 






材料: 荷蘭豆、馬蹄、甘筍片、雲耳、素鴨、蒜蓉、紹酒少許

調味: 素蠔油1湯匙、水3湯匙、鹽和糖少許、粟粉1茶匙(埋茨汁用)

做法: 荷蘭豆去頭尾有根部份後沖洗乾淨;馬蹄和甘筍去皮切片;

雲耳浸軟去蒂備用;將素鴨切件,燒熱鑊略煎素鴨後盛起;

加蒜蓉、甘筍、荷蘭豆和雲耳,快炒數十下後贊酒,

落馬蹄片和調味後蓋鑊蓋煮1~2分鐘或至荷蘭豆熟,

最後加入素鴨和落粟粉水埋茨汁炒勻便成。


  
 

 
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