2015年1月26日 星期一

髮菜冬菇眉豆花生雞腳排骨紅棗湯(加陳皮)

 
噚日行完山,
 
今朝起身兩條小腿和膝頭勁酸軟,
 
真係唔係好想落街買餸呀!
 
唔得,
 
我要煲番煲雞腳湯,
 
以形補形先得囉!
 
見屋企有幾粒馬蹄,
 
一於加埋落去一齊煲。
 




 
 
 
材料: 髮菜少許、眉豆花生$5、豬尾骨$30、雞腳10隻、冬菇8隻、
 
紅棗(去核)10粒、馬蹄8粒(可以唔落)、陳皮少許、鹽適量
 
做法: 髮菜浸洗去雜物;眉豆花生浸洗15分鐘;冬菇浸軟去蒂;
 
馬蹄去皮;燒熱水,豬尾骨和雞腳出水10分鐘,
 
豬骨和雞腳洗淨後,雞腳去甲備用;陳皮浸軟去囊;紅棗略浸一陣;
 
將10碗凍水落鍋加陳皮煲滾,加入所有材料(除髮菜外)煲1小時30分鐘,
 
加髮菜煲多30分鐘,最後加鹽調味便成。
 
 

  
 
 

 
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