2015年1月16日 星期五

沙葛豆豉炆雞翼


老公和我都好鐘意食沙葛,

鐘意佢夠爽脆,

鐘意佢清甜呀!

噚晚就用咗沙葛嚟煮餸,

整咗個沙葛豆豉炆雞翼,

加咗D辣豆瓣醬落去,

辣辣哋,

好惹味架!





材料: 雞翼10隻、沙葛半個、蒜蓉、豆豉粒、紹酒少許、粟粉水、蔥絲

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、水大半碗

做法: 雞翼斬件後用醃料醃1小時;沙葛去皮切片;

燒熱油鑊落雞翼煎煎兩面後,後加入蒜蓉豆豉和贊少許紹酒,

爆炒十幾下後,加調味煮雞翼15分鐘;落沙葛煮多3分鐘,

加少許粟粉水煮至汁杰便成。

~用未解凍嘅雞翼先斬件,切出嚟嘅雞翼冇咁多碎骨架!


   
 

 

 
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