2013年12月14日 星期六

花椒雞腿

12月就嚟過咗一半啦!
 
 
仲有十零日就聖誕節,
 
大家有冇節目呀???
 
我就未有著落,
 
今年應該冇得出外玩,
 
要留係屋企過啦!
 

 
 







材料: 雞腿3隻、蔥絲

醃料: 花椒鹽2茶匙、紹酒半湯匙

做法: 雞腿解凍後用廚剪起骨後,用廚紙抹乾水份,

落醃料醃雞腿起碼8小時或隔夜仲入味(我冇包保鮮紙放入雪櫃);

從雪櫃取出1小時後,放入鑊中蒸15分鐘,

襯熱夾起黐在雞腿上的花椒粒,待涼後斬件上碟加蔥花(或花椒粒)裝飾便成。

自製花椒鹽: 花椒粒$3、6湯匙鹽、八角2~3粒

做法: 將鹽、花椒粒和八角放入白鑊中(不用落油)炒至有香味熄火,

待涼入樽。(花椒粒唔可以炒過火,唔係會苦架!)

(花椒粒多與少,可自行調配。)


 

 


大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
 



29 則留言 :

  1. 晚上好 雀后~~嘩...睇到我流哂口水芽...我要一隻支脾丫唔該,多謝你分享食譜芽,我又跟你整下先得 ^__^

    回覆刪除
  2. 回覆
    1. 我唔覺喎,怕辣就要先挑起D花椒粒,唔係食到就麻到飛起啦!

      刪除
  3. 作者已經移除這則留言。

    回覆刪除
    回覆
    1. 打漏字添 , 香口惹味又送得飯 , 睇見都好想食 , 我又搵日跟 , 謝謝 !

      刪除
    2. 落多少少花椒粒會惹味D呀!

      刪除
  4. 拆埋骨,啖啖肉,正呀!

    回覆刪除
  5. 睇FB以為你炒乜添, 原來係花椒鹽! 用幼鹽炒係咪即係超市一樽樽果D椒鹽呢?

    回覆刪除
  6. 聖誕我都冇節目~到到都好多人~驚咗~!

    回覆刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!