椰汁紅豆糕!

 

同事話好想食椰汁紅豆糕，

仲話要我影低個過程俾佢睇，

拿，

睇清楚D啦!

下次輪到妳整俾我食啦!

 

材料: 紅豆四兩、快達牌椰汁1罐(大)、花奶1罐(小)、沙糖1碗、

粟粉1碗半、水3碗

做法: 用冰水浸紅豆兼放入雪櫃雪1小時，然後燒熱水煮腍紅豆，隔水備內；

(我用Le-creuset 22cm深底煲煲45分鐘，熄火焗15分鐘就腍哂啦!)

將椰汁、花奶和粟粉攪勻至冇粒粒，過篩2次備用；

燒熱3碗水加糖煮溶後，將攪勻嘅椰汁粉漿倒入煲中，

煮至滾成糊狀後加紅豆攪勻；把煮好嘅紅豆糕倒在錫紙兜內，

待涼雪入雪櫃半日有得食啦! 

後記: 紅豆好似多咗D，下次落番少D先得!

 

 

 

 

 

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