2026年2月22日 星期日

西洋菜咸鴨腎紅蘿蔔粟米煲豬腱


响惠州返嚟好想飲湯,

見到菜檔有西洋菜賣,

買咗1斤半嚟煲湯,

加埋咸鴨腎落去一齊煲,

特別惹味架!





材料: 西洋菜1.5斤、粟米1條、紅蘿蔔1個、豬腱$55、咸鴨臂4個、

瑤柱仔10粒、蜜棗2粒、南北杏1湯匙

做法: 西洋菜用鹽浸洗2次,每次浸15分鐘;

豬腱出水切件備用;粟米和紅蘿蔔去皮切件;

咸鴨腎、瑤柱仔、蜜棗和南北杏清洗備用;

將12碗水煲滾後,加入所有材料放入煲內用大火煲滾後轉細火煲2小時,

撈出咸鴨腎切片放回煲內,最後按個人口味落鹽調味便成。





     




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1 則留言 :

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